Flat White vs Latte
Qəhvə növləri ilə çox tanış deyilsinizsə, Avstraliya və ya Yeni Zelandiyadakı bir qəhvə mağazasına getməzdən əvvəl qəhvə içkisinin məşhur iki növü olan Flat White və Latte arasındakı fərqi daha yaxşı bilin. Qəhvə bəlkə də dünyada ən məşhur içkidir və dünyanın müxtəlif yerlərində məşhur olmaqdan başqa, hazırlanması və dadı ilə fərqlənən bu gözəl içkinin çoxlu variantları var. Latte, Flat White, kapuçino və s. kimi ekzotik görünüşlü adlarla rastlaşdığınız zaman menyuya baxarkən özünüzü Barista və ya Qəhvə Günündə təsəvvür edin. Çox adam müxtəlif preparatlar arasındakı fərqləri bilmir və bu məqalə Latte və Flat White arasındakı fərqləri öyrənməyə çalışır.
Latte nədir?
Latte espresso və süddən istifadə etməklə hazırlanan qəhvə variantıdır. Latte espresso və buxarda hazırlanmış süddən başqa bir şey deyil. Təlim keçmiş barista (bu, qəhvə serverinin adıdır) küpədən latte tökəndə o, lattenizin üstündə rəsm əsəri yarada bilər ki, bu da həqiqətən valehedici görünür. İtalyan mənşəli olan Latte, südsüz hazırlanan qara qəhvədən fərqlidir. Süd italyanca latte adlanır və beləliklə südlə qarışdırılmış espressodur. Əslində, qəhvə və süd qarışığı olduğu üçün latteni “café latte” adlandırmaq daha yaxşı olardı. Üstünə süd köpüyü əlavə etmək yaxşı bir fincan latte əldə edir.
Düz Ağ nədir?
Yastı ağ espresso və süddən istifadə etməklə hazırlanan qəhvə variantıdır. Əslində, düz ağ yalnız Avstraliya və Yeni Zelandiyada məşhur olan bir hazırlıqdır və fərq süd və espressonun nisbətindədir. Latte ilə müqayisədə düz ağda daha az süd və daha az köpük var. Yanlış təsəvvürə baxmayaraq, düz ağda da bir az köpük var. Lakin elə yerlər var ki, düz ağ sifariş verəndə ümumiyyətlə köpük alınmır. Yastı ağ hazırlamaq üçün südü təzəcə qaynadıb çıxarmaq lazım olduğunu söyləyənlər var. Ancaq qaynadıqdan sonra südün dadında cüzi dəyişiklik olur və 70 dərəcəyə qədər soyumuş süddən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yastı ağ hazırlayarkən preparata hava qabarcıqlarının daxil olmasına icazə verilmir, buna görə də köpük olmur və yastı ağ içəndə qəhvə hazırlığının hamar, ipək kimi dadını alır.
Flat White və Latte arasındakı fərq nədir?
• Yastı ağ 80-ci illərdə Avstraliyanın Sidney şəhərində yaranıb, latte isə bir müddət əvvəl qəhvənin bir çox digər variantları kimi İtaliyada yaranıb.
• Həm ağ, həm də latte espresso və süddən istifadə etməklə hazırlanır. Yeganə fərq espresso və süd nisbətlərindədir.
• Latte art düz ağ rəngdə ola bilər və ya olmaya bilər.
• Köpüklənmiş süd nadir hallarda ağ rəngdə istifadə olunur.
• Düz ağda süd olmadığı üçün daha çox qəhvə dadını daşıyır.
