Qarışqa turşusu ilə sirkə turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, qarışqa turşusu (və ya metanoik turşu , HCOOH) hidrogen atomuna bağlı bir karboksilik turşu qrupu, sirkə turşusu isə (və ya) ehtiva edir. etanoik turşu, CH3COOH) karboksilik turşuya birləşdirilmiş metil qrupuna malikdir.
Həm qarışqa turşusu, həm də sirkə turşusu sadə karboksilik turşulardır. Bununla birlikdə, qarışqa turşusu ən sadə karboksilik turşudur, sirkə turşusu isə ikinci ən sadə karboksilik turşudur. Bu birləşmələrin hər ikisi turşu birləşmələridir.
Formik turşu nədir?
Formik turşu, hidrogen atomuna bir karboksilik turşu qrupunun bağlandığı ən sadə karboksilik turşudur. Onun kimyəvi formulu HCOOH və ya CH2O2-dir. Bu birləşmənin IUPAC adı metanoik turşudur. Bu birləşmə bəzi qarışqalarda təbii şəkildə olur.
Formik turşu ilə bağlı bəzi kimyəvi faktlar aşağıdakılardır:
- Kimyəvi düstur – CH2O2 /HCOOH
- Molar kütlə – 46,03 q/mol
- Fiziki vəziyyət – otaq temperaturunda maye
- Rəng – rəngsiz
- Qoxu – kəskin qoxu
- Ərimə nöqtəsi – 8.4°C
- Qaynama nöqtəsi – 100.8°C
- Suda həllolma – su ilə qarışır
Qarışqa turşusunun buxar fazı molekulları arasında hidrogen bağı olması səbəbindən dimerlərə malikdir. İki qarışqa turşusu molekulu bir dimer yaratmaq üçün bir-biri ilə iki hidrogen bağı yarada bilər. Su molekulları ilə hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyətinə görə su ilə qarışır.
Şəkil 1: Formik turşunun kimyəvi strukturu
Formik Turşu İstehsalı
Formik turşu istehsalında əsasən metilformat və formamid istifadə olunur. Metilformatın hidrolizi qarışqa turşusu əmələ gətirir. Metil format metanol və karbon dioksid arasında natrium metoksid kimi güclü bir bazanın iştirakı ilə reaksiyanın nəticəsidir. Bəzən metilformat əvvəlcə formamidə çevrilir (metil formatı ammonyakla reaksiyaya salmaqla), o, daha sonra qarışqa turşusu əldə etmək üçün sulfat turşusu ilə hidrolizləşir.
Sirkə turşusu nədir?
Sirkə turşusu ikinci ən sadə karboksilik turşudur və bir karboksilik turşu qrupuna bir metil qrupu əlavə olunur. Bu birləşmənin IUPAC adı etanoik turşudur. Sirkə turşusunun kimyəvi formulu CH3COOH-dur. Sirkə turşusu ilə bağlı bəzi kimyəvi faktlar aşağıdakılardır:
- Kimyəvi düstur – CH3COOH
- Molar kütlə – 60,05 q/mol
- Fiziki vəziyyət – otaq temperaturunda maye
- Rəng – rəngsiz
- Qoxu – sirkəyə bənzər qoxu
- Ərimə nöqtəsi – 16.6 °C
- Qaynama nöqtəsi – 118.1 °C
- Suda həllolma – su ilə qarışır
Sirkə turşusu sirkənin əsas tərkib hissəsidir. Xarakterik turş dadı və kəskin qoxusu var. Sirkə turşusunun karboksilik turşusu qrupunun hidrogen atomu molekulun ionlaşması yolu ilə molekuldan ayrıla bilər. Buna görə də turşu molekuludur. Həm də zəif monoprotik birləşmədir. Bərk sirkə turşusu molekullar arasında mövcud olan hidrogen bağlarına görə zəncirvari bir quruluşda düzülmüş molekullara malikdir. Lakin onun buxar fazasında dimerləri var.
Şəkil 2: Sirkə turşusunun kimyəvi strukturu
Sirkə turşusu istehsalı
Sirkə turşusu istehsal etmək üçün iki yol var: sintetik istehsal və bakterial fermentasiya. Sintezdə istifadə olunan proses əsasən metanol karbonilləşməsidir. Bu üsul metanol və karbon monoksit arasındakı reaksiyanı nəzərdə tutur.
Formik turşu və sirkə turşusu arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Formik turşu və sirkə turşusu karboksilik turşulardır
- Hər ikisi otaq temperaturunda rəngsiz mayedir
- Hər iki turşunun kəskin qoxusu var
- Hər ikisi dimer əmələ gətirə bilir
- Su molekulları ilə hər ikisi hidrogen bağı yarada bilər
- Bundan başqa, iki turşu su ilə qarışır
Formik turşu ilə sirkə turşusu arasındakı fərq nədir?
Formik turşu vs Sirkə turşusu |
|
| Formik turşu hidrogen atomuna birləşdirilmiş karboksilik turşu qrupu olan ən sadə karboksilik turşudur. | Sirkə turşusu ikinci ən sadə karboksilik turşudur və bir karboksilik turşu qrupuna bir metil qrupuna malikdir. |
| IUPAC Adı | |
| Metanik turşu | Etanik turşu |
| Kimyəvi Formula | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Kimyəvi Quruluş | |
| Tərkibində karboksilik qrupa bağlı hidrogen atomu var. | Tərkibində karboksilik qrupa bağlı metil qrupu var. |
| Molar Kütlə | |
| 46,03 q/mol. | 60,05 q/mol. |
| Qaynama nöqtəsi | |
| 100.8°C. | 118.1 °C. |
| Ərimə nöqtəsi | |
| 8.4°C. | 16.6 °C. |
Xülasə – Qarışqa turşusu və sirkə turşusu
Formik turşu və sirkə turşusu ən sadə karboksilik turşu birləşmələridir. Qarışqa turşusu ilə sirkə turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, qarışqa turşusunda hidrogen atomuna bağlı bir karboksilik turşu qrupu, sirkə turşusunda isə karboksilik turşuya bağlı bir metil qrupu var.
