Sous və Sos
Sous və sous arasındakı fərq çoxlarını çaşdırır. Sous sousdur, yoxsa sous bir növ sousdur? Bu, çoxlarının əvvəllər cavab verməyə çalışdığı, lakin bir nəticəyə gələ bilmədiyi sualdır. Çox vaxt sousa yemək zamanı təbii olaraq ət və tərəvəz bitən sous deyilir. Bəzi mədəniyyətlərdə sous tərəvəzi müşayiət edən və tərəvəz və ya ətin dadını və ləzzətini artırmaq üçün orada olan mayedir. Sos da istifadə olunur, daha doğrusu, resepti düyü və ya çörək ilə asanlıqla yeməyə imkan verir. Sous dedikdə qarşımıza ətli kolbasa kimi yarı bərk yemək kimi gəlir. Sous, bəzi mədəniyyətlərdə ləzzətlərlə dolu bir ədviyyat və ya məzədir. Bəzi souslar digərlərinə nisbətən daha mayedir və onlar həqiqi maye kimi düşür, bəziləri isə demək olar ki, bərkdir. Deyəsən, sous və sous arasındakı fərq daha da bulanıqlaşıb. Yoxsa var?
Bizdə pomidor sousu, həmçinin pomidor sousu var. Əgər hər ikisini dadmaq imtiyazınız olubsa, yəqin ki, fərqi bilirsiniz. Gəlin ətlərin hazırlanmasında iştirak edən sous və ya sous haqqında danışaq. Ət düz və ya unla bişdikdə, qalan tava şirələrinə sous deyirik. Digər tərəfdən, ət bişdikdən sonra qalan bu şirələri qatılaşdırmaq üçün un əlavə edilərsə, buna sous deyilir.
Sous nədir?
Sous maye və ya krem və ya yarı bərk qidadır. Bu qida maddəsi yemək hazırlayarkən və ya yemək təqdim edərkən istifadə olunur. Sous fərqli yemək kimi öz-özünə yeyilmir. Başqa bir yeməyin dadını artırmaq üçün var. Souslar əksər yemək növlərində istifadə olunduğu üçün onların hamısının adını çəkmək mümkün deyil. Bununla belə, yemək hazırlayarkən istifadə etdiyimiz bir neçə sousu görə bilərik. Onlardan bəziləri soya sousu, pomidor sousu, çili sousu və s.dir. Bununla belə, çili sousu və pomidor sousu kartof qızartması və digər qızardılmış yeməklər kimi hazırlanmış yeməklərlə də yeyilir.
Gravy nədir?
Su sousu bir növ sousdur. Bu, yemək zamanı təbii olaraq axan şirələrdən hazırlanır. Sousu tamamlamaq üçün tez-tez buğda unu və ya qarğıdalı nişastası əlavə olunur ki, tərkibini artırsın və sousu qalınlaşdırsın. Sos adətən düyü, ətli çörək, kartof püresi və qovurma kimi yeməklərlə verilir.
Sous və Sos arasındakı fərq nədir?
Sousu və sousu fərqləndirməyə çalışmaq faydasız bir məşqdir, görünür, hər ikisi eyni dərəcədə dadlıdır və bir ölkədə sousun başqa ölkədə sous adlandırıldığı hallar olur. Bununla belə, bununla bağlı kömək edəcək bəzi nəzəriyyələr var.
Sous və Sosun Tərifi:
• Sous maye, krem və ya yarı bərk qidadır.
• Sos bişirmə zamanı təbii olaraq axan şirələrə qatılaşdırıcı maddələr əlavə etməklə hazırlanır.
Sous və Sos arasında əlaqə:
• Sos bir növ sousdur.
Şərtlərin Ümumi Qəbulu Sous və Sos:
• Tərkibində ət və ya tərəvəz parçaları varsa, o, sous adlanır.
• Ət yoxdursa sousdur.
• Sözlərin istifadəsi regional xarakter daşıyır, çünki bəzi bölgələrdə qravilərdən danışırsınız, digərlərində isə sadəcə souslardır.
Ət, sous və sous:
• Ət adi və ya unla bişdikdə, tavada qalan şirələrə sous deyilir.
• Ət bişdikdən sonra şirələri qatılaşdırmaq üçün un əlavə edildikdə, biz sousu alırıq.
İstifadə edin:
• Sous həm yemək hazırlamaq, həm də yemək vermək üçün istifadə olunur. Yəni insanlar sousdan həm hazırlanmış yeməkləri yemək, həm də yemək hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
• Sos adətən yalnız yemək vermək üçün istifadə olunur. Yəni siz sousu yalnız hazırlanmış və ya bişmiş yeməklə yeyirsiniz.
Bunlar sous və sous arasındakı fərqlərdir. Gördüyünüz kimi, sous bir növ sousdur. Sous və sous arasında görə biləcəyimiz xüsusi fərq ondan ibarətdir ki, sous adətən yemək hazırlamaqda istifadə edilmir. Bununla belə, sous həm yeməklərin hazırlanmasında, həm də yeməklərin verilməsində istifadə olunur.
