Tək və İkiqat Krem
Krem mal-qaradan alınan südün əlavə məhsuludur. Bu süd məhsulu bazarda fərqli olaraq etiketlənmiş bir çox teksturada mövcuddur. Əslində, krem südün qalan hissəsindən daha çox yağ ehtiva edən bir süd məhsuludur. Bu, bazardan aldığımız süd şüşəsinin üstünə qalxan görünən təbəqədir. Krem, tortlar və xəmir kimi dadlı reseptlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bazarda yağlılığından asılı olaraq yarım qaymaq, tək qaymaq, qoşa qaymaq, qaymaq və s. İnsanlar xüsusilə tək krem və ikiqat krem arasında qarışıqdır. Bunlar İngiltərədəki krem istehsalçıları tərəfindən verilən adlardır. Gəlin daha yaxından baxaq.
Tək Krem
Böyük Britaniyada kremin tərkibində minimum 18% süd yağı olduğu və sterilizasiya olunmadığı halda sadəcə olaraq tək krem adlanır. Bu növ krem, müxtəlif sousların hazırlanmasında, həmçinin kremin pudinqlərin üzərinə tökülməsi tələb olunduqda istifadə olunur. Bu, ümumi təyinatlı hesab edilən və hətta bəzi insanlar tərəfindən daha dadlı olması üçün qəhvənin üzərinə tökülən kremdir. Bir çox desertlərin daha gözəl görünməsi və dadlı olması üçün üzərinə tökülən bu kremlə təqdim olunur. Bu kremin tərkibində az yağ var və döyüldükdə qatılaşmır. Yüngül krem də adlandırılan tək krem yalnız desertlərdən başqa yeməklərdə də istifadə edilə bilər.
İkiqat Krem
Böyük Britaniyada ikiqat krem, 48% süd yağı ehtiva edən və çox qalın və asanlıqla çırpılan kremdir. Bu, pudinglər və bir çox digər desertlər üçün mükəmməl hesab edilən bir kremdir. İkiqat krem çox zəngin kremdir və onu çırpmaqla daha da qalınlaşdırmaq olar. Bu, ABŞ-da çırpma kremi və ya qalın krem adlanan kremdir.
Tək və Cüt Krem arasında fərq nədir?
• Tək kremdə ikiqat kremdən (48%) daha az yağ (18%) var.
• İkiqat kremi daha da qalınlaşdırmaq üçün çırpmaq olar.
• Tək krem, tortların və hətta qəhvənin üzərinə töküldüyü üçün tökmə kremi də adlanır.
• Tək krem döyüldükdə qalınlaşmır.
• Böyük Britaniyanın tək kremi ABŞ-ın yarım yarım kremi ilə müqayisə edilə bilər.
• İkiqat krem o qədər qalındır ki, bəzi aşpazlar onu boş saxlamaq üçün ona bir çay qaşığı süd əlavə etməyi üstün tuturlar.
