Şorba vs Chowder
Hamımız bəzən adi qida məhsullarından bir qədər möhlət almağı sevirik. İsti maye şəklində olan şorbalar qida maddələrimizdə axtardığımız dəyişikliyi bizə təmin edir. Dünyadakı analar uşaqlarının yemək masalarına gəlməsi üçün şorba hazırlayırlar və milyonlarla insan restoranda əsas yeməkdən əvvəl qəlyan altılar istədikdə dadlı tərəvəz və qeyri-vegetarian şorbaları sifariş edir. Çorba adlanan başqa bir maye qida maddəsi var ki, o, görünüşü və dadı ilə şorbalara çox bənzədiyi üçün çox qarışıqdır. Bu məqalə şorba və şorba arasında fərq qoymağa çalışır ki, oxuculara öz zövqündən asılı olaraq düzgün maye pəhrizi seçsinlər.
Şorba
Şorba haqqında danışsaq, onu müəyyən etməyə çalışmaq çox axmaq görünür, çünki uşaqlıqdan hamımız müxtəlif növ şorbalar qəbul edirik. Hamımız pomidor şorbalarımızı, eləcə də toyuq şorbalarımızı içməyi sevirik, çünki onlar sadəcə dadlı deyil, həm də bizi daha da ac edir. Şorba ət və ya tərəvəzləri suda qızdırmaqla hazırlanan, inqrediyentlərin dadı bulyonda çıxarılana qədər qaynamağa imkan verən isti maye qidadır.
Şorbalar iki geniş kateqoriyadan ola bilər, şəffaf və qalın şorbalar. Qalın şorbalar un, düyü, taxıl, nişasta və s. kimi qatılaşdırıcı maddələrdən istifadə etməklə hazırlanır. Şorbalar yüngül və nazikdir tez-tez xəstə insanlara güc və zülal vermək üçün tövsiyə olunur ki, tezliklə sağalsınlar.
Çovdar
Çovdar qalın şorba çeşididir, qalın və ənənəvi olaraq dəniz məhsulları ilə əlaqələndirilir. Çorba termininin mənşəyi sirrlə örtülmüşdür, baxmayaraq ki, bir çoxları bu sözün balıqçıların müxtəlif növ güveç hazırlamaq üçün istifadə etdiyi qablara istinad edən fransız sözündən gəldiyinə inanır.
Lakin gec-tez çorba sözü əsas tərkib hissəsi kimi dəniz məhsulları olmayan qalın, qaymaqlı şorbaların bir çox növlərinə aid edilir. Bu baxımdan, çorbalar şorbalardan daha çox güveçlərə daha yaxın görünür, çünki onların tərkibində böyük dəniz məhsulları və ya digər maddələr var. Onlar həmçinin çox qaymaqlıdırlar, demək olar ki, su əvəzinə süddən hazırlanmış kimi görünürlər.
Əvvəlki dövrlərdə çorbanın əsas tərkib hissəsi dəniz məhsulları idi. Lakin zaman keçdikcə çoxlu müxtəlif ləzzətlər hazırlanmış və dəniz məhsulları öz yerini ət parçalarına və hətta tərəvəzlərə vermiş, çorba dəniz məhsullarının orijinal dadını itirmişdir.
Şorba ilə Çorbanın fərqi nədir?
• Çorba şorba növüdür, ona görə də onu fərqləndirmək çətindir. Bu, avtomobil və Ford arasında fərq qoymağı xahiş etmək kimidir.
• Bununla belə, çorba fransız köklərinə malikdir və daha qalın, qaymaqlı şorba növüdür və ilkin olaraq əsas inqrediyentlər kimi dəniz məhsulları ehtiva edir
• Şorbalar yüngül və nazikdir, lakin şorba daha qalın və qaymaqlıdır.
• Bu gün qarğıdalı çorbası ilə yanaşı cır çorbası da ola bilər, şorba isə pomidordan tutmuş toyuğa qədər demək olar ki, hər şeylə hazırlana bilər
