Gumpaste vs Fondan
Gumpaste və fondan birlikdə şəkər pastası kimi tanınır. Onlar şəkərdən hazırlanan və tortları, xəmirləri və hər hansı digər yeməli dekorativ məqsədləri bəzəmək üçün istifadə olunan buzlanma maddəsi kimidir. Adətən onlar ağ rəngdədir, lakin ticari saqqız pastası və fondan müxtəlif rənglərdə mövcuddur.
Gumpaste
Gumpaste xəmir və şəkərdən hazırlanır, buna görə də bəzən onlara “şəkər xəmiri” də deyirlər, ona saqqızla əlavə olunur ki, gil kimi forma vermək və formalaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir. Onlar adətən çiçək bəzəkləri və dizaynın digər mürəkkəb detallarını hazırlamaq üçün istifadə olunur. İstifadə olunan materiallar bəzək üçün və yeməli olduğu müddətcə saqqız pastası tozlanmaq, rəngləmək və rəngləndirmək də mümkündür.
Fondant
Fondant fransızca "fon-dohn" sözündəndir və asanlıqla əriyə bilən buzlanma xüsusiyyətlərinə görə "ərimə" deməkdir. İki növ fondan var, tökülmüş fondan və bəzən fondan buzlanma adlanan yuvarlanan fondan. Tökülmüş fondantlar bütün tortu örtmək və ya konfet və xəmirlərin içinə doldurmaq üçün istifadə olunanlardır. Fondanlı buzlanmalar saqqız pastası kimi dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur.
Gumpaste və Fondant arasındakı fərq
Ümumiyyətlə, saqqız pastaları çiçəklər, mebellər, insan fiqurları və istədiyiniz hər hansı digər forma yaratmaq üçün tortları bəzəmək üçün istifadə olunur. Digər tərəfdən, fondanlar adətən tort örtüyü və ya örtük kimi istifadə olunur, eyni zamanda konfet və xəmir üçün doldurma kimi də xidmət edə bilər. İki növ fondan var: tökülmüş fondanlar (su və şəkərdən hazırlanır və qaymaq halına gələnə qədər bişirilir, soyudulur və qaymaqlı olana qədər qarışdırılır) və yuvarlanan fondantlar (ən sadə reseptdə zefir əridilir və içinə şəkər tozu əlavə edilir) isə. saqqız pastası tək başına saqqız pastasıdır və başqa növləri və növləri yoxdur.
Saqqız pastası ilə fondant arasındakı fərq onun ümumi təyinatındadır. Tortlarınız üçün əla nəticələr əldə etmək üçün əvvəlcə bütün tortu örtmək üçün fondantlardan istifadə edə, sonra seçilmiş dizaynı təfərrüatlandırmaq üçün saqqız pastasından istifadə edə bilərsiniz.
Qısaca:
• Qumpaste əsasən dekorativ məqsədlər üçün nəzərdə tutulub, onlar təfərrüatlardadır, fondantlar isə tortlar və xəmir məmulatları üçün örtük və ya örtük kimi istifadə olunur.
• Qumpastes şəkər və xəmirdən hazırlanır, buna görə də onlara "şəkər xəmiri" deyilir, fondantlar isə xüsusi olaraq yuvarlanan fondantlar ərinmiş zefirlə şəkər tozunun əlavə edilməsindən hazırlanır.
