Kakao vs Kakao
Kakao və kakao eyni şeyə istinad edir: şokolad. Əksər insanlar bu iki termini bir-birini əvəz edir, lakin əslində iki fərqli şey deməkdir. Hər ikisi eyni bitkidən, kakao bitkisindən gəlsə də, kakao ilə kakao arasındakı əsas fərq onların dövlətlərindədir.
Kakao
Kakao kakao bitkisinin paxlasına aiddir. Kakao dedikdə kakao paxlasının işlənməmiş vəziyyətini nəzərdə tutursunuz. Bu o deməkdir ki, bitkidən qoparılmaqdan başqa heç bir şəkildə bişirilməyib və ya emal olunmayıb. Həmçinin, kakao paxlası kalsium və dəmir kimi hər cür vitamin və minerallarla zəngindir. Lakin onlar emal edildikdən sonra çoxunu itirirlər.
Kakao
Emal edilmiş kakao kakao adlanır. Kakao paxlaları qurudulacaq və fermentləşdiriləcək və kakao yağı və ya şokolad içkisi kimi bir çox müxtəlif maddələrə çevriləcək. Sadə dillə desək, kakao paxlasının bir prosesdən sonra məhsuludur. Hazırlandıqdan sonra kakao adətən şokolad yaratmaq üçün süd və digər inqrediyentlərə əlavə edilir. Və ya kakao tozu yaratmaq üçün toz halına salınırlar.
Kakao və Kakao arasındakı fərq
Kakao ilə kakao arasındakı əsas fərq yenə onların vəziyyətindədir. Kakao emal edilərkən kakao emal olunmur. Həmçinin, onların ORAC dəyərləri və ya nə qədər antioksidant ehtiva etdiyinə görə, kakaonun dəyəri təxminən 95000, kakao tozu isə yalnız 26000-dir. Həmçinin, nə yediklərini bir az şüurlu olanlar üçün kakao daha aşağıdır. kakao ilə müqayisədə kalori və karbohidrat tərkibi, lakin daha çox yağ var. Kakao da kakao ilə müqayisədə daha yaxşı qida tərkibinə malikdir, lakin bu, kakao emal edildikdən sonra qida tərkibinin çoxunun yox olmasıdır.
Kakao və kakao kakao bitkisinin iki məhsuludur və bu ikisi dünyada sahib olduğumuz ən yaxşı şeylərdən, yəni şokoladdan məsuldur.
Qısaca:
• Kakao kakao bitkisinin emal olunmamış paxlasıdır. Çoxlu vitamin və minerallarla zəngindir; lakin onlar istehsalı bitirdikdən sonra itirilir. Onların tərkibində kakao ilə müqayisədə daha çox antioksidan var, daha az kalori və karbohidrat var, lakin daha çox yağ var.
• Kakao emal edildikdən sonra hazır məhsuldur. Şokolad yaratmaq üçün adətən süd və digər inqrediyentlərlə əlavə edilir.
