Eritroz və eritruloza arasındakı əsas fərq odur ki, eritroz oksidləşdirici bakteriyalar tərəfindən enerji mənbəyi kimi istifadə olunur və o, bitki metaboliti rolunu oynayır, eritruloza isə homojen görünüşlü dəri tonu üçün dəriyə qulluq tərkib hissəsi kimi faydalıdır..
Eritroz və eritruloza adları oxşar səslənsə də, onlar müxtəlif kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərə malik iki fərqli birləşmədir. Bundan əlavə, onlar müxtəlif kimyəvi quruluşa malikdirlər; eritroz aldehid funksional qrupuna malik olduğu üçün aldozdur, eritruloza isə keton funksional qrupuna malik olduğu üçün ketozdur.
Eritroz nədir?
Eritroz kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir C4H8O4 tetroza saxarid kimi təsnif edilir. Aldehid qrupuna malikdir və buna görə də aldoza ailəsinin bir hissəsidir. Təbii olaraq meydana gələn və D-treozun diastereomeri olan D-izomerinə malikdir. Bu birləşmə ilk dəfə 1849-cu ildə fransız əczaçısı Feux Joseph Garot tərəfindən rhubarbdan təcrid edilmişdir. Bundan sonra, qələvi metalların varlığında qırmızı çalar olduğu üçün eritroz kimi tanındı.
Eritrozun molyar kütləsi 120,104 q/mol-dur. Açıq sarı rəngli şərbət kimi görünür. Bundan əlavə, suda çox həll olunur. Eritroza 4-fosfat törəməsi pentoza fosfat yolunda və Kalvin dövründə ara məhsul kimi qəbul edilə bilər. Üstəlik, oksidləşdirici bakteriyalar eritrozdan yeganə enerji mənbəyi kimi istifadə edilə bilər.
Eritruloza nədir?
Eritruloza kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir C4H8O4 tetroza karbohidrat kimi təsnif edilə bilər. Bir keton qrupuna malikdir və buna görə də ketoz ailəsinin bir hissəsidir. Bu birləşmə bəzi özünü qaralayan kosmetikalarda, ümumiyyətlə dihidroksiaseton (DHA) ilə birləşən kosmetikalarda faydalıdır.
Həm eritruloza, həm də DHA dərinin ilk təbəqələrində meydana gələn zülalların iştirakı ilə amin turşuları ilə reaksiya verə bilir. Bu yollardan biri, havada oksigenə məruz qaldıqda alma kimi meyvələrdə qızartma effekti ilə uzaqdan iştirak edən Maillard reaksiyasının bir addımında sərbəst radikalları ehtiva edir. İkinci yol adi Maillard reaksiyasıdır. Bu yolların hər ikisi yeməyin hazırlanması və saxlanması zamanı qızartma prosesində iştirak edir.
Təbii olaraq qırmızı moruqda eritruloza olur. Ancaq təcrid olunduqda, solğun sarımtıl maye kimi görünür. Biz onu Gluconobacter bakteriyasından istifadə edərək aerob fermentasiya vasitəsilə təcrid edə bilərik, bunun ardınca çox mərhələli təmizlənmə baş verir.
Eritroz və Eritruloza Arasındakı Fərq Nədir?
Eritroz və eritruloza üzvi kimyəvi quruluşa malik iki fərqli şəkər birləşməsidir. Onlar müxtəlif kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərə, eləcə də müxtəlif istifadələrə malikdirlər. Eritroza və eritruloza arasındakı əsas fərq, eritrozun oksidləşdirici bakteriyalar tərəfindən enerji mənbəyi kimi istifadə edilməsidir və bitki metaboliti kimi rol oynayır, eritruloza isə homojen görünən dəri tonu üçün dəriyə qulluq tərkib hissəsi kimi faydalıdır. Üstəlik, eritrozun bir aldehid funksional qrupu var; beləliklə, o, aldozdur, eritruloza isə keton funksional qrupuna malikdir; beləliklə, bir ketozdur.
Aşağıdakı infoqrafika eritroz və eritruloza arasındakı fərqləri yan-yana müqayisə üçün cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Eritroza və Eritruloza
Eritroz aldoz, eritruloza isə ketozdur. Eritroza ilə eritruloza arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, eritroz oksidləşdirici bakteriyalar tərəfindən enerji mənbəyi kimi istifadə olunur və o, bitki metaboliti roluna malikdir, eritruloza isə homojen görünən dəri tonu üçün dəriyə qulluq tərkib hissəsi kimi faydalıdır.
