Qlükoza ilə qalaktoza arasındakı əsas fərq 4-cü karbon atomunda –OH-un mövqeyidir; qlükozanın 4-cü karbonunun –OH qrupu sağ tərəfə, qalaktozanın 4-cü karbonunun –OH qrupu isə sol tərəfə yönəldilmişdir.
Qlükoza və qalaktoza karbohidratlar kimi təsnif edilir. Karbohidratlar yer üzündə ən çox yayılmış üzvi molekullardır. Onlar canlı orqanizmlər üçün kimyəvi enerji mənbəyidir. Bununla yanaşı, onlar toxumaların mühüm tərkib hissəsi kimi xidmət edirlər. Karbohidratlar monosaxaridlər, disakaridlər və polisaxaridlər olaraq üç qrupa bölünə bilər. Monosakkaridlər ən sadə karbohidrat növüdür. Qlükoza və qalaktoza monosaxaridlərdir. Monosakkaridlər molekulda mövcud olan karbon atomlarının sayına və aldehid və ya keto qrupunun olub-olmamasına görə təsnif edilir. Buna görə də altı karbon atomu olan monosaxarid heksoza adlanır. Beş karbon atomu varsa, o, pentozadır. Bundan əlavə, monosaxaridin bir aldehid qrupu varsa, buna aldoz deyilir. Keto qrupu olan monosaxarid ketoza adlanır.
Qlükoza nədir?
Qlükoza altı karbon atomu və bir aldehid qrupu olan monosaxariddir. Buna görə də heksoza və aldozdur. Dörd hidroksil qrupuna malikdir və aşağıdakı quruluşa malikdir.
Xətti quruluş kimi göstərilsə də, qlükoza tsiklik struktur kimi də mövcud ola bilər. Əslində, məhlulda molekulların əksəriyyəti siklik quruluşdadır. Tsiklik quruluş meydana gəldikdə, karbon 5-də -OH, karbon 1 ilə halqanı bağlamaq üçün efir əlaqəsinə çevrilir. Bu, altı üzvlü halqa quruluşunu meydana gətirir. Üzük həm efir oksigeninə, həm də spirt qrupuna malik olan karbonun olması səbəbindən hemiasetal üzük də adlanır. Sərbəst aldehid qrupuna görə qlükoza azaldıla bilər. Beləliklə, azaldıcı şəkər adlanır. Bundan əlavə, qlükoza həm də dekstroz kimi tanınır, çünki o, müstəvi qütbləşmiş işığı sağa çevirir.
Günəş işığı olduğu zaman bitki xloroplastlarında su və karbon qazı ilə qlükoza sintez olunur. Bu qlükoza saxlanılır və enerji mənbəyi kimi istifadə olunur. Heyvanlar və insanlar qlükozanı bitki mənbələrindən alırlar. İnsan qanında qlükoza səviyyəsi homeostaz mexanizmi ilə tənzimlənir. Mexanizmdə insulin və qlükaqon hormonları iştirak edir. Qanda yüksək qlükoza səviyyəsi olduqda buna diabetik vəziyyət deyilir. Qan şəkərinin səviyyəsinin ölçülməsi qanda qlükoza səviyyəsini ölçür. Qanda qlükoza səviyyəsini ölçmək üçün müxtəlif vasitələr var.
Qalaktoza nədir?
Qalaktoza heksoza monosaxariddir. Qlükoza kimi molekulun sonunda bir aldehid qrupu var. Dördüncü karbonda –OH-un yerləşməsinə görə qlükozadan fərqlənir. Beləliklə, qalaktoza qlükozanın C-4 epimeridir.
Qalaktoza həm açıq zəncirli, həm də siklik formada mövcuddur. Süd məhsulları və şəkər çuğundurunda qalaktoza var. Qalaktoza da bədənimizdə sintez olunur. Qalaktoza süddə olan disaxarid laktoza əmələ gətirir.
Qlükoza və Qalaktoza Arasındakı Fərq Nədir?
Qlükoza ilə qalaktoza arasındakı əsas fərq 4-cü karbon atomunda –OH-un mövqeyidir; Qlükozanın 4-cü karbonunun –OH qrupu sağ tərəfə, qalaktozanın 4-cü karbonunun –OH qrupu isə sol tərəfə yönəldilmişdir. Üstəlik, qlükoza qalaktozadan daha sabitdir. Qlükozanın dadı qalaktozadan daha şirindir. Bundan əlavə, qalaktoza qlükozadan daha yüksək ərimə nöqtəsinə malikdir.
Xülasə – Qlükoza vs Qalaktoza
Qlükoza ilə qalaktoza arasındakı əsas fərq 4-cü karbon atomunda –OH-un mövqeyidir; Qlükozanın 4-cü karbonunun –OH qrupu sağ tərəfə, qalaktozanın 4-cü karbonunun –OH qrupu isə sol tərəfə yönəldilmişdir. Strukturdakı bu fərq onlar arasında bir sıra başqa fərqlərə səbəb oldu.
Şəkil Nəzakət:
1. Ben tərəfindən "D-qlükoza-zəncir-2D-Fischer"; Yikrazuul – Commons Wikimediavasitəsilə öz işi (İctimai Sahə)
2. Lord Biro tərəfindən "GlucoseGalactose" - Glucosetatuetata-j.webp
