Kolloid və emulsiya arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kolloid maddənin hər hansı bir vəziyyəti (bərk, maye və ya qaz) maye ilə birləşdikdə əmələ gələ bilər, halbuki emulsiya bir-biri ilə qarışmayan iki maye komponentə malikdir.
Kolloid birləşmə (bərk, maye və ya qaz halında olan) və mayenin qarışığıdır. Emulsiya kolloidin bir formasıdır. Kolloid ümumiyyətlə iki komponentdən ibarətdir; davamlı faza və fasiləsiz faza. Fasiləsiz faza davamlı faza boyunca paylanır.
Kolloid nədir?
Kolloid böyük molekullardan və ya ikinci maddə vasitəsilə yayılmış bir maddənin ultramikroskopik hissəciklərindən ibarət homojen qeyri-kristal maddədir. Dispers hissəciklər öz-özünə çökmür, çünki kolloidlər çox sabitdir.
Müxtəlif parametrlərə görə qruplaşdırılan bir neçə fərqli kolloid kateqoriyası var. Dörd əsas kateqoriya aşağıdakılardır:
- Sol – mayedə paylanmış bərk hissəciklərə malik kolloid asqı
- Emulsiya – iki mayenin birləşməsindən ibarət kolloid süspansiyon
- Köpük – bu, qaz hissəcikləri maye və ya bərk cisimdə sıxışdıqda əmələ gəlir
- Aerozol – bərk və ya maye hissəciklər havada yayıldıqda əmələ gəlir
Bundan əlavə, kolloidlərin üç forması var; çoxmolekulyar kolloidlər, makromolekulyar kolloidlər və misellər. Bu təsnifat kolloidləri hissəcik ölçüsünə və kolloiddəki bu hissəciklərin davranışına görə təsnif edir. Əgər birləşməni uyğun bir həlledicidə həll etdikdə birləşmənin molekulları birləşərsə, çoxmolekulyar kolloid əmələ gəlir. Makromolekulyar kolloiddə fərdi hissəciklər bunu kolloid adlandırmaq üçün kifayət qədər böyükdür. Misellərdə, o, kolloid məhlulda, məsələn, yuyucu vasitələrdən (dairəvi şəkildə) əmələ gələn molekullardan ibarətdir.
Emulsiya nədir?
Emulsiya, həll olunmayan və ya qarışmayan bir mayenin digər mayenin kiçik damcılarının incə dispersiyasıdır. Buna görə də bir-biri ilə qarışmayan iki mayenin qarışığıdır. Onlar kolloidlərin bir növüdür. Bu iki termin bir-birini əvəz etsə də, emulsiya termini xüsusi olaraq kolloid əmələ gətirən iki mayenin qarışığını izah edir.
Şəkil 01: Emulsiyanın əmələ gəlməsi
Emulsiyanın iki fazası var; davamlı faza və fasiləsiz faza. Fasiləsiz faza davamlı faza boyunca paylanır. Davamlı faza sudursa, kolloid hidrokolloiddir. Emulsiyadakı iki maye arasındakı sərhəd “interfeys”dir.
Emulsiyanın buludlu görünüşü var. Bunun səbəbi, emulsiyadan keçən işıq şüasını səpə bilən faza interfeyslərinə sahib olmasıdır. Bütün işıq şüaları bərabər səpələndikdə, emulsiya ağ maye kimi görünür.
Kolloid və Emulsiya Arasındakı Fərq Nədir?
Kolloid vs Emulsiya |
|
| Kolloid böyük molekullardan və ya bir maddənin ikinci maddə vasitəsilə səpələnmiş ultramikroskopik hissəciklərindən ibarət homojen qeyri-kristal maddədir. | Emulsiya bir mayenin digərində həll olunmayan və ya qarışmayan kiçik damlacıqlarının incə dispersiyasıdır. |
| Kompentlər | |
| Hər hansı bir maddə halı (bərk, maye və ya qaz) maye ilə birləşdikdə kolloid əmələ gələ bilər. | Emulsiyanın bir-biri ilə qarışmayan iki maye komponenti var. |
Xülasə – Kolloid vs Emulsiya
Emulsiya kolloidin formasıdır. Kolloidlərin digər formalarına sol, köpük və aerozollar daxildir. Kolloid və emulsiya arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, maddənin hər hansı bir vəziyyəti (bərk, maye və ya qaz) maye ilə birləşdikdə kolloid yarana bilər, halbuki emulsiya bir-biri ilə qarışmayan iki maye komponentə malikdir.
