Tez yulaf vs yulaf ezmesi
Tez hazırlanmış yulaf və yuvarlanmış yulaf arasındakı fərq hər birinin emal üsulundan qaynaqlanır. Yulaf unu yulafdan hazırlanan xörəkdir ki, bu da yulafla hazırlanan sıyığın başqa adıdır. Bundan xəbəri olmayanların xeyrinə yulaf nədir? Yulaf insan sağlamlığı üçün əla olan gözəl dənli bitkidir və ABŞ-da əkin sahəsi və istehlakı baxımından yalnız buğda və qarğıdalıdan sonra gəlir. Əslində, yulaf dünyada dördüncü ən əhəmiyyətli məhsuldur. Bazarda üyüdülmüş yulaf, əzilmiş yulaf, yuvarlanmış yulaf, ani yulaf, sürətli yulaf və s. kimi bir çox növ yulaf mövcuddur. Bu məqalədə biz eyni müəssisənin kiçik dəyişiklikləri olan və sağlamlığa bərabər faydaları olan sürətli yulaf və yulaf ezmesi üzərində dayanacağıq.
Tez yulaf və yuvarlanmış yulaf arasındakı fərqləri müzakirə etməzdən əvvəl bizə yulafın özləri haqqında bir az daha çox məlumat verin. Vaxt var idi ki, əkinçilər tarlada səpilən buğda və qarğıdalı ilə birlikdə təkbaşına böyüdükcə yulafdan doyurdular və fermerlər onları alaq otları hesab edirdilər. Məhz o zaman bəzi fermerlər yulafı ayrı bir məhsul kimi əkmək qərarına gəldilər ki, onlarla mübarizə aparmaqdansa, birləşin. O vaxtdan bəri yulaf ayrı bir məhsul kimi becərilir və sağlamlıq faydalarına görə daha sonra dənli bitkilərin atlara bəslənməsi və sağlamlığının yaxşılaşması ilə üzə çıxır. Əslində belə bir zarafat var. Bir dəfə bir ingilis və bir şotland kişi yulaf haqqında danışarkən bir ingilis İngiltərədə atlara yulaf verildiyini və şotlandların onu yediyini söylədi. Bu şotland adama cavab verdi ki, İngiltərənin belə gözəl atlarının, Şotlandiyanın isə belə gözəl adamlarının olmasının səbəbi məhz budur. Zarafatlardan başqa, yulaf insanların sağlamlığı üçün buğda və ya qarğıdalıdan iki dəfə çox protein ehtiva edən bir xəzinədir. Bununla belə, yulafda həll olunan liflərin və qamma linoleik turşunun olması daha vacibdir. İndi isə mövzumuza keçək.
Yulaflı Yulaf nədir?
Buxarlanmış yulaflar buxarda bişirilmiş və ləzzətli səhər yeməyi hazırlayan yulaf yarmasıdır. Yulaf yarması xarici qabığını çıxardıqdan sonra yulaf dənələridir. Yulaf yarması buxarda bişirildikdə və bu şəkildə lopa halına salındıqda, yulafdakı sağlam yağlar sabitləşir. Nəticədə, yulaf daha uzun müddət təzə qala bilər. Həmçinin, artıq yuvarlanma nəticəsində yulaflar yastılaşdığından, yulafları daha sürətli bişirə bilərsiniz, çünki onlar daha böyük səth sahəsi təmin edir.
Buxarlanmış yulaf soldadır
Yuvalanmış yulaf həm də köhnə yulaf kimi tanınır. Həm qranola, həm də müslidə bu yuvarlanmış yulaf var.
Tez yulaf nədir?
Sürətli yulaflar elə işlənmiş yulaf yarmasıdır ki, daha tez bişirilir. Sürətli yulaflar buxarlanır və yuvarlanan yulaflardan daha uzun müddətə yuvarlanır. Sonra kiçik parçalara doğranırlar. Yulafları kəsib yuvarlamaqla, bişirmə vaxtı xeyli azalır, beləliklə, tez yulaf adını qazanır. Buna görə sürətli yulaf milyonlarla evdar qadının üstünlük verdiyi seçimdir, çünki hazırlamaq üçün vaxt tələb etmir. Sürətli yulaflar daha sürətli bişirilsə də, onları əvvəlcədən qaynadılmış ani yulaflarla qarışdırmamalısınız və 2 dəqiqəyə gözəl səhər yeməyi hazırlamaq üçün sadəcə qızdırılmalıdır.
Beləliklə, sürətli yulaf və yuvarlanmış yulaf eyni tərkibə və eyni sağlamlıq faydalarına malikdir. Sadəcə olaraq, doğranmış, yuvarlanmış və xırda doğranmış yulaflar digər yulaf növlərindən fərqləndirən sürətli yulafların hazırlanması üçün daha az vaxt tələb edir.
Tez yulaf və yuvarlanmış yulaf arasındakı fərq nədir?
Emal üsulu:
• Qaynadılmış yulaflar buxarlanmış və lopa halına salınmış yulaf yarmasıdır.
• Sürətli yulaflar buxarda bişirilir və yuvarlanan yulaflardan daha uzun müddətə yuvarlanır. Sonra kiçik parçalara bölünürlər.
Bişirmə vaxtı:
• Yulaf ezmesi tez bişir.
• Bununla belə, parçaların kiçikliyinə görə tez yulafları rulonlu yulaflardan daha tez bişirmək olar.
Qidalar:
• Həm sürətli yulaf1, həm də yuvarlanmış yulaf2 eyni qida səviyyəsinə malikdir.
Mənbələr:
- Tez Yulaf
- Buxarlanmış yulaf
