Lager vs Qaralama
Lager və qaralama bütün dünyada ən populyar və çox istehlak edilən spirtli içki olan pivə ilə əlaqəli sözlərdir. Lager bir pivə növü olsa da, digəri ale olsa da, qaralama pivə bir çox insanın düşündüyü kimi bir pivə növü deyil. Çəkilmiş pivənin xüsusi pivə növü olduğunu düşünən insanlar var ki, bu da yanlışdır. Bu məqalə bütün dünya üzrə pivə həvəskarlarının zehnindəki bütün çaşqınlığı aradan qaldırmaq üçün iki terminə daha yaxından nəzər salır.
Lager
Dünyada istehsal olunan bütün pivələr əsasən iki əsas növə, lager və aleyə təsnif edilə bilər. Lager, alesdə olduğu kimi yuxarıda üzən deyil, altındakı maya ilə mayalanmış pivələrə aiddir. Lager həm də fermentasiya üçün soyuq temperatur tələb edən və istehlaka hazır olana qədər aylar çəkən pivədir. Məhz bu dövrdə o, lager pivəsinə çevrilir. Lagern alman sözü olub, saxlanma aktını ifadə edir. Lager pivələrinin əksəriyyəti solğun və ya qızılı rəngdədir, baxmayaraq ki, tünd rəngli lager pivələri mövcuddur. Dünyada istehsal edilən bütün pivələrin 90%-dən çoxu lager pivədir.
Qayma Pivə
Qara, 5 gallon və ya daha çox tutumu olan çəlləklər adlanan böyük qablarda saxlanılan və saxlanılan pivəyə istinad etmək üçün istifadə edilən sözdür. Qədim dövrlərdə böyük çəlləklərdən ale pivəsini tökmək üçün əl nasosunun çəkilməsinin tarixi faktını əks etdirən bu pivəni təyin etmək üçün istifadə edilən başqa bir söz layihəsi var. Alma pivə evdə saxlanıla bilməyən və yalnız saxlandığı və təqdim olunduğu yerlərdə ləzzət alına bilən bir məhsul olduğundan, insanlar qara pivə içmək üçün çölə çıxmalı olurlar. Bununla belə, bəzi istehsalçılar qablaşdırılmış pivəni qablaşdırmadan əvvəl yüksək temperaturda pasterizə etmək əvəzinə onu soyuq süzgəcdən keçirdikləri üçün qaralama pivə kimi bazara çıxarırlar. Bu, müştəriləri içdikləri pivənin düz çəlləyin içindən çıxdığını düşünməyə sövq etmək üçün edilir.
Lager və Draft arasındakı fərq nədir?
• Qatı pivə lager pivəsindən daha çox köpüklənir.
• Qaynaq pivəsi lager pivəsi və ya ale pivəsi ola bilər, çünki bu, pivə növü deyil, daha çox böyük çəlləklərdə və çəlləklərdə saxlanılan və xidmət edilən pivədir.
• Qaynaq pivəsi evdə deyil, yalnız pablarda və digər yerlərdə verilə bilər, halbuki lager pivəsi qutularda və butulkalarda mövcuddur və istənilən yerdə dadmaq olar.
• Qaynaq pivəsi lager pivəsindən daha dadlıdır.
• Qaynaq pivəsi lager pivəsindən daha ucuzdur.
• Qaynaq pivəsi pasterizə olunmur, lager pivə isə şüşələrə qoyulmazdan əvvəl pasterizə olunur.
• Qaynaq pivə pasterizə olunmadığı üçün həmişə aşağı temperaturda saxlanmalıdır.
