Lager vs Pilsner
Pivə dünyanın əksər ölkələrində böyük miqdarda istehlak edilən spirtli içkilərdən biridir. Təəccüblü deyil ki, bütün içkilər arasında populyarlıq baxımından üçüncü yerdədir. Pivə dəmləmə adlanan bir proses vasitəsilə hazırlanır. Bütün pivələr dəmləmə tərzindən asılı olaraq ale və ya lager kimi təsnif edilə bilər. Pilsner çox məşhur pivə markasıdır və bir çoxlarını pivə növü hesab etdikləri üçün çaşdırır. Bu məqalə bu çox məşhur pivə ilə Lager pivəsi arasında hər hansı fərqin olub olmadığını öyrənmək üçün Pilsner pivəsinə daha yaxından nəzər salır.
Lager
Lager, dünyada hazırlanan bütün pivələrin iki əsas kateqoriyasından biridir, digəri isə aledir. Ale və lager arasındakı fərqin dad və ya acı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Ales çox qədimdir və qədim şumerlər və misirlilər bu pivəni min illər əvvəl dəmləyib içdikləri bilinir. Lagerlər yalnız 19-cu əsrdə təqdim edildi. İkisi arasındakı fərq, dəmləmə zamanı müxtəlif inqrediyentləri və texnikaları diktə edən fərqli mayaların istifadəsindədir.
Lager pivələri alt fermentasiya edən mayalarla hazırlanır, ale pivələri isə dəmləmə prosesi zamanı yuxarı qalxan üst fermentasiya edən mayalardan istifadə edir. Lager pivələr alesdən daha soyuq temperaturda dəmlənir və daha yumşaq dad verir. Lagerlər həm də soyuq temperaturda verilməli olan çox hamar pivələrdir. Lager pivələri bütün dünyada çox populyardır, ümumi pivə istehsalının təxminən 90%-i lagerdir. Lagerin dəmləmə dövrü ale pivəsindən nisbətən daha uzundur və hazırlanması aylar çəkir.
Pilsner
Pilsner lager pivəsinin bir növüdür və adını ilk dəfə 1842-ci ildə Çexoslovakiyadakı şəhərin şərəfinə almışdır. Pilsnerin istehsal edildiyi pivə zavodunun adı Pilsen adlanırdı və tezliklə pivə belə oldu. onun Vyana və Parisə getməsi məşhurdur.
Pilsner bütün Avropada üstünlük verilən pivə tərzi idi və əsrin sonunda şirkət onu Pilsner Urquell ticarət adı altında qeydiyyatdan keçirməli oldu. Bu gün üç fərqli Pilsner üslubu var, bunlar Alman, Çex və Avropa.
Lager vs Pilsner
• Pilsner bir çox başqa çeşidləri özündə birləşdirən lager pivə növüdür.
• Lager iki geniş pivə kateqoriyasından biridir, digəri aledir.
• Lager pivə dünya üzrə istehsal edilən ümumi pivənin 90%-dən çoxunu təşkil edir.
• Pilsner pivəsi ilk dəfə 1842-ci ildə istehsal olunduğu Çexiyada şəhərin adına görə belə adlandırılıb.
• Lager alman dilində saxlamaq mənasını verən bir sözdür və Lager pivələri dəmləmək üçün bir neçə ay soyuducuda saxlanılmalıdır.
• Pilsner pivəsi çənlərin altındakı mayanın yavaş fermentasiyası ilə xarakterizə olunur.
• Pilsner pivəsi qızılı rəngdədir və dünyada ən məşhur pivədir.
