Chives vs Yaşıl Soğan
Bir-birinə qəribə bənzəyərək, soğan ailəsindən gələn yaşıl soğan, şüyüd, soğan, soğan, pırasa və soğan kimi növlərini ayırd etmək demək olar ki, mümkün deyil. Çoxları yaşıl soğanın və soğanın hansı nəticə verəcəyini düşünür. Cavablar üçün oxuyun.
Şivit soğanı nədir?
Allium schoenoprasum elmi adı ilə xatırlanan soğan, yeməli soğanların ən kiçik növüdür. Asiya, Avropa və Şimali Amerikada vətəni olan Chives, adətən ot kimi istifadə olunur və şorbalarda, balıq yeməklərində, həmçinin kartofda onlara fərqli soğanlı dad vermək üçün istifadə olunur. sarımsaq işarəsi. Hündürlüyü 30-50 sm-ə çatan soğanvari otsu çoxillik bitki, bu bitkilər nazik konusvari soğanaqları və içi boş və boruşəkilli gövdələri olan köklərdən salxımlar halında bitir. Tipik olaraq yarpaqları üçün yetişdirilən soğan, çiy qarnir kimi və ya yumşaq pişmiş yumurta kimi yeməklərdə onları gücləndirmədən əladır. Chives hətta qurudulub dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər. Lakin bişmiş soğan incə təbiətinə görə dadını itirməyə meyllidir.
Yaşıl soğan nədir?
Adi soğanlarla eyni soğanlardan yetişdirilən yaşıl soğan soğan hələ kiçik və inkişaf etməmiş halda yığılır. Müxtəlif Allium növlərindən biri olan yaşıl soğan nisbətən yumşaq soğan ləzzətinə malikdir və tez-tez özündə bir tərəvəz və ya müxtəlif bulyon və yeməklərdə ot kimi istifadə olunur. Ağ, tam inkişaf etməmiş soğanları və uzun yaşıl sapları olan yaşıl soğanın hər iki hissəsi yeməklərdə istifadə edilə bilər. Onlar körilərdə bişirilə bilər və ya salat və sendviçlərdə xam istifadə edilə bilər və ya qızardılmış qızartmalarda istifadə edilə bilər. Yaşıl soğan yumşaq soğan ləzzətini daşıyır və çiy istifadə edildikdə, adi soğandan tamamilə fərqli olan fərqli bir toxuma, rəng və ləzzət əlavə edir. Onlara bütöv şəkildə ızgara edilməsinə də üstünlük verilir.
Yaşıl soğan və soğan arasındakı fərq nədir?
• Chives Allium fistulosum növünə aiddir. Yaşıl soğan Allium schoenoprasum növünə aiddir.
• Sarımsaq yarpaqları üçün yığılır. Yaşıl soğan soğanları üçün yığılır. Bununla belə, yaşıl soğanın həm gövdəsi, həm də soğanı yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
• Chives çoxillik ot kimi yetişdirilir; biçərkən kökləri qazılmır. Yaşıl soğan birillik bitkidir; məhsul yığımı zamanı bütün bitki qazılır.
• Kərəviz soğanı olmayan içi boş, nazik və uzun bıçaqlardır. Yaşıl soğan ağ soğanlı yaşıl budaqlardır.
• Chives ümumiyyətlə çiy yeyilir və ya bəzək kimi istifadə olunur. Yaşıl soğan həm bişmiş, həm də çiy yeyilə bilər.
• Sarımsaq iynəsi ilə çox yumşaq soğan dadı verir. Yaşıl soğan daha güclü soğan dadı verir.
• Chives bahar və yayın isti iqlimlərinə üstünlük verir, yaşıl soğan isə yazın sərin günlərində və yazın əvvəlində daha yaxşı böyüyür.
