Paxlalı Kəsmik vs Tofu
Tofu pendirin analoqu olan soya məhsuludur. Zülallarla çox zəngin olduğu üçün insanlar tərəfindən ət əvəzedicisi kimi sevilir. Soya südünün kəsilməsi ilə hazırlanır və pendirə bənzəyir. Bazarlarda satılan pendir kimi məhsul üçün istifadə edilən başqa bir termin var. İstehlakçılar oxşar məhsulların ya tofu, ya da paxlalı kəsmik kimi satıldığını görəndə bu, çaşqınlıq yaradır. Bu məqalə tofu və lobya kəsmiki arasında hər hansı fərqin olub olmadığını və ya onların eyni soya məhsulu üçün fərqli adlar olub-olmadığını öyrənmək məqsədi daşıyır.
Tofu
Tofu soya paxlasından əldə edilən pendir kimi qida məhsuludur. Bir çox Asiya və Cənub-Şərqi Asiya mətbəxlərində əsas yeməkdir. Təxminən 2000 il əvvəl Çində yaranıb. Soya südünün laxtalanması ilə hazırlanır. Bu, laxtalaşdırıcı maddələrlə yanaşı, tərkibində soya südü və su olan məhsuldur. Dadsız olduğundan, şirindən duzluya qədər müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Tofu yüksək protein tərkibi və çox yönlü olması səbəbindən tezliklə Koreya və Yaponiya kimi digər Asiya ölkələrinə yayıldı. Bu gün qərb dünyasında çox sevilən bir qida məhsuludur, hətta vegetarian olmayanlar da onu pəhrizlərində ətlə əvəz edirlər. Tofu zülal və lif baxımından yüksəkdir, lakin yağ və kalori azdır.
Paxlalı Kəsmik
Paxlalı kəsmik yüksək protein tərkibinə görə bütün dünyada sevilən qida məhsulunun adıdır. Bu, sözün əsl mənasında soya paxlasının kəsmikidir, buna görə də lobya kəsmiki adlanır. Quru soya üyüdülür və sonra südünü təmin etmək üçün yüngülcə bişirilir.
Paxlalı Kəsmik vs Tofu
• Lobya kəsmiki tofunun başqa adıdır.
• Tofu sıxılmış paxlalı kəsmikdən hazırlanmış bərk qida məhsuludur.
• Bəzi tofunun markaları paxlalı kəsmik kimi satılır.
• Paxlalı kəsmik və tofu arasında heç bir fərq yoxdur.
• Tofu Çindən gələn bir sözdür, lakin bu gün qərbdə də çox məşhurdur.
