Çayda kofein vs Kofe
Kofein bəzi bitkilərin yarpaqlarında və toxumlarında olan təbii bir maddədir və bu bitkiləri yeməyə çalışan parazit və həşəratlara qarşı qorunma təmin edir. Bu qabiliyyətdə təbii pestisid kimi işləyir. Bununla belə, kofeinin başqa bir istifadəsi var və bu, stimullaşdırıcıdır. İnsanlar yüz illərdir ki, bu alkaloidi müxtəlif miqdarda tərkibində kofein olan içkilər olan çay və qəhvə şəklində istehlak edirlər. Tərkibində kofein olan qəhvə olduğunu və çayın bu baxımdan zərərsiz olduğunu düşünənlər çoxdur. Bununla belə, kofein çay yarpaqlarında da olur. Bu məqalə çaydakı kofein ilə qəhvədəki kofein arasındakı fərqləri öyrənməyə çalışır.
Çayda kofein
Dünyada milyonlarla insan üçün çay səhər tezdən olmadan edə bilməyəcəkləri məni oyandıran içkidir. Gün ərzində işləmək üçün enerji toplamaq üçün səhərin özündə 2-3 stəkan çay içən çoxları var. Bu insanlar enerjili və oyaq qalmaq üçün gün ərzində tez-tez çay içirlər. Fərqli çaylarda kofeinin miqdarında böyük dəyişiklik var və ümumiyyətlə 8 unsiya stəkan çay bir insana 15-57 mq kofein verə bilər. Çaydakı kofein uzun müddət enerji verir ki, bu da tədricən artan və birdən-birə çökməyən, tədricən normal səviyyəyə qayıdır. Çayda kofeindən başqa taninlər də var və çay hazırlandıqda kofein taninlərlə birləşir və bədənimiz kofeinin təsirinə malik olmaq üçün bu bağları tədricən parçalamalıdır.
Qəhvədə kofein
Dünyadakı insanların çoxu üçün səhər oyanıb təravətlənmək üçün ilk iş olaraq bir fincan isti kofe içməkdən yaxşı bir şey yoxdur. Qəhvə ürəyimizi və mərkəzi sinir sistemimizi stimullaşdıran kofein ehtiva edir və eyni zamanda qan təzyiqimizi qısa müddətə yüksəldir, bizi geniş oyaq edir. Bir fincan qəhvədə kofein miqdarı çox yüksəkdir və istifadə etdiyiniz qəhvə növündən asılı olaraq hər fincan qəhvə ilə 80-135 mq kofein ola bilər. Qəhvənin tərkibindəki kofein insanı tez stimullaşdırır, lakin bir fincan qəhvədən sonra hiss olunan yüksəklik uzun müddət qalmır, həm də tez bir zamanda gurultu ilə normal səviyyəyə enir. Bunun səbəbi, qəhvənin bədənimiz tərəfindən mənimsənilməsinə heç bir maneənin olmaması və beləliklə, qəhvənin tərkibindəki kofeinin sünbül təsiridir.
Çay və qəhvənin tərkibindəki kofein arasında nə fərq var?
• Dəmlənmədə, eləcə də çay və qəhvə növlərində fərqlər olsa da, ümumiyyətlə, bir fincan qəhvə bir fincan çaydan daha çox kofein ehtiva edir.
• 8 unsiya stəkan çay 15-57 mq kofein, bir fincan qəhvə isə 80-135 mq kofein təmin edir.
Çayda olan kofein tanenlərlə birləşir və bədənimiz kofeinin yüksək olduğunu hiss etmək üçün onu pozmalıdır. Qəhvənin çaydan çox daha sürətli olmasının səbəbi budur. Bununla belə, bu yüksəklik uzun müddət qalmır və sürətlə normal enerji səviyyələrinə aparan bir gurultu var. Digər tərəfdən, çayla birlikdə kofeinin qəbulunda tədricən artım və həmçinin enerji səviyyələrində tədricən azalma müşahidə olunur.
