Noodles vs Spagetti
Əriştə və spagetti yemək mətbəxinə gəldikdə çox istifadə edilən iki termindir. Bir-birini əvəz etmək üçün istifadə edildiyi üçün birini digərindən ayırmaq çətindir. Bununla belə, hər ikisinin öz tarixinin olduğunu bilmək faydalı ola bilər, burada məlum olan ən qədim əriştə Çində, spagetti isə İtaliyadadır.
Əriştə
Əriştəni Asiya mətbəxi ilə əlaqələndirmək çox rahatdır. Əslində onunla hazırlanan yeməklərin çoxu əsasən Asiya yeməkləridir. Mənşəyi Çin olsa da, “əriştə” sözü almanca “Nudel” sözündən götürülmüşdür. Əriştə qaynar su və yağ qarışığında bişmiş mayasız xəmirdən hazırlanır və növündən asılı olaraq bişirilməzdən əvvəl qurudulur və ya soyudulur. əriştə.
Spagetti
Spagetti bu gün xüsusilə Qərbdə istifadə edilən ən məşhur makaron növlərindən biridir. O, irmik və ya un və sudan hazırlanır və adətən duzlu, qaynar suda bəzən bir qaynağa gətirilən zeytun yağı ilə bişirilir. Qalınlığı ilə fərqlənən spagetti növləri də var, məsələn, daha qalın spagetti olan və bişirilməsi daha çox vaxt tələb edən spagetti. Spagettini və vermicelli, çox nazik olduqları üçün mələk saçı spagetti kimi tanınan, bişirmək üçün daha az vaxt tələb olunur.
Əriştə və Spagetti arasındakı fərq
Spagettidən əriştəni təyin edən bir şey onun necə formalaşdırıldığıdır. Əriştə nazik və uzanır, spagetti isə adətən uzun, həm qalın, həm nazik, həm də silindrik formada olur. Qeyd etmək olar ki, əriştə spagetti ilə müqayisədə yeməkdə istifadə edildikdə daha çox yönlüdür. Asiya mətbəxi adətən qurudulmuş və ya bişmiş əriştədən hazırlanan əriştə menyuları hazırlayır. Qızardılmış, soyudulmuş və əriştə şorbası ən çox yayılmışdır. Spagetti isə adətən bir qazanda qaynar suda bişirilir, bundan sonra menyu yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilən sous növünə görə fərqlənir. Ən tez-tez o, müxtəlif göyərti və ədviyyatlı pomidor sousu ilə pendir, ət və tərəvəz ilə verilir.
Fərqindən asılı olmayaraq, əriştə və spagetti qida dünyasına əhəmiyyətli töhfə verib. Onlar əriştə və ya spagetti xörəklərinin hazırlanmasında müxtəliflik göstərib, hər zaman yenidən kəşf ediblər.
Xülasə:
– Əriştə Çində yaranıb və ad makaron mənasını verən alman nudelindən, spagetti isə İtaliyada yaranıb.
– Əriştə nazik və uzunsov formadadır. Spagetti uzun, silindrik formadadır və qalınlığı ilə fərqlənir.
– Əriştə qaynar su və yağda bişmiş mayasız xəmirdən hazırlanır. Spagetti manna yarması və ya undan hazırlanır və duz və yağ ilə qaynadılmış sudan hazırlanır.
