Paddy vs Race
Çəltik xırmanlanaraq qabığı çıxarıldıqdan sonra düyüyə çevrilir. Buna görə də düyü çəltikin bir hissəsidir. Düyü ilə çəltik arasında oxşarlıqlar və fərqlər var. Bu məqalə düyü və çəltik arasındakı oxşarlıqları, eləcə də fərqləri müzakirə etmək niyyətindədir.
Paddy
Çəltik qabığı olan düyü dənəsidir. Çəltik termini "saman və ya qabıqda düyü" mənasını verən malay sözündən götürülmüşdür. Ümumiyyətlə, düyü bitkisinə çəltik də deyilir. Bu Graminae ailəsinə aid bir məhsuldur. Çəltikin botanika adı Oryza sativadır. Bu, bütün dünyada geniş şəkildə böyüyən bir bataqlıq bitkisidir. Hindistan, Pakistan, Filippin və s. daxil olmaqla Asiya ölkələrinin əksəriyyətində çəltik əsas məhsuldur. Çəltik çəltik sahələrində becərilir. Çəltik becərilməsi bəşər sivilizasiyasının başlanğıcından başlamışdır. Yaş torpaqda çəltik becərilməsi Çində yaranıb, lakin çəltik tarlasında becərilməsi Koreyada başlayıb. Çəltik becərmə təcrübələri icmaların əksəriyyətində mədəni dəyərə malikdir. Çəltik becərməsində tətbiq olunan SRI metodu (Afrika regionunda təcrübə) kimi yeni texnikalar mövcuddur.
Düyü
Düyü çəltik toxumudur. Bu, dünya əhalisinin əksəriyyətinin əsas qidasıdır. Bu, dünyada ikinci əsas məhsuldur. Beynəlxalq Düyü Araşdırma İnstitutu Filippində yerləşir. Düyü birillik məhsuldur, lakin bəzi çoxillik yabanı düyü növləri var. Düyü müxtəlif mühitlərdə böyüyür, o cümlədən düzənlikdə suvarılan düyü becərilməsi, aşağı torpaqda yağışla qidalanan düyü becərilməsi, dağlıq ərazilərdə düyü becərilməsi və s… Düyünün dörd əsas kateqoriyası var. Onlar indica, japonica, yapışqan və aromatikdir. Yapışqanlı düyü Yaponiyada çox yayılmışdır. Qısa taxıl çeşididir. Aromatik sortların əksəriyyəti uzun taxıllı düyüdür. Düyüyə yüksək tələbat olduğundan, çəltik yetişdirilməsində yeni texnika və üsullardan istifadə olunur. Düyü istehsalında yüksək məhsuldar çəltik sortlarının inkişafı, hibrid düyü istehsalı və gen mühəndisliyi (qızıl düyü istehsalı) əhəmiyyət kəsb edir. Üçüncü dünya əhalisinin əksəriyyətinin gündəlik protein ehtiyacının 40%-nin düyüdən alındığı deyilir.
Paddy və Race arasındakı fərq nədir?
• Çəltik qabığı çıxarıldıqdan sonra düyüyə çevrilir. Buna görə də, çəltik qabıqlı düyüdür.
• Çəltik əkilən sahəyə çəltik tarlası deyilir. Həmçinin, düyü bitkisi də çəltik kimi tanınır.
• Adi çəltikin botanika adı Oryza sativadır. Düyü bir illik məhsuldur, lakin çoxillik bitkilər olan bəzi yabanı düyü növləri var. Oryza nivara kimi bir neçə başqa yabanı sort var.
• Çəltik üçün mədəni dəyər var; çünki o, bəşər sivilizasiyasından becərilir.
• Çəltik becərməsində SRI üsulu kimi yeni üsullardan istifadə olunur. Yeni texnikalardan bəziləri genetik mühəndisliyi, hibrid istehsalı və yüksək məhsuldar düyü sortlarının istehsalını özündə birləşdirir.
• Düyü dünya əhalisinin əksəriyyətinin əsas qidasıdır. Bu, dünyada ikinci əsas məhsuldur. Üçüncü dünya əhalisinin protein ehtiyacının təxminən 40%-i düyüdən alınır.
• Dörd əsas düyü növü var. Onlar indika, yaponika, yapışqan və aromatik sortlardır.
